В сезона на тиквата няма нищо по-хубаво от това да ухае на канела, мед и домашен уют. Ако обичате сладкиши, но избягвате глутена, този есенен тиквен десерт е точно за вас – мек, сочен и полезен. Той съчетава естествената сладост на печената тиква с аромата на подправки като канела, индийско орехче и ванилия.
Вместо бяло брашно се използва оризово или бадемово брашно, което го прави подходящ за хора с глутенова непоносимост или за всеки, който иска по-здравословна алтернатива.
Необходими продукти за сладкиша от тиква: 1 чаена чаша пюре от тиква (сварена и намачкана тиква) ¾ чаена чаша кокосова захар ½ чаена чаша пълномаслено кисело мляко 2 големи яйца 1 чаена лъжичка ванилов екстракт 1 ½ чаени чаши овесено брашно 1 чаена чаша бадемово брашно 1 чаена лъжичка смляна канела ½ чаена лъжичка смлян джинджифил ½ чаена лъжичка смляно индийско орехче 1 чаена лъжичка сода бикарбонат ½ чаена лъжичка сол за глазурата: 220 грама крема сирене 1/2 чаена чаша цедено кисело мляко ¼ чаена чаша кленов сироп 1 ½ чаени лъжички ванилов екстракт Начин на приготвяне: Загрейте фурната на 180 градуса.
Покрийте тава с размери 20 x 20 см с хартия за печене. В купа смесете овесеното брашно, бадемовото брашно, канелата, джинджифила, индийското орехче, содата, солта и разбъркайте. В друга купа разбийте тиквеното пюре, кокосовата захар, яйцата, киселото мляко и ваниловия екстракт.
Добавете сухата смес към мократа и много хубаво разбъркайте. Пресипете кексовото тесто в тавата. Печете 30-35 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста или само с няколко влажни трохи, полепнали по нея.
Оставете кекса да изстине за около 15-20 минути, преди да го извадите от тавата и да го прехвърлите върху решетка, за да се охлади напълно. С миксер разбийте глазурата, след което обилно намажете кекса.
01.11.2025