Следвайте "Буднаера" в Телеграм
Пуснаха фалшив зехтин в търговската мрежа, как да го познаем?
Фалшив зехтин в търговската мрежа, вреди на здравето
Фалшив зехтин със съдържание на съмнителни вещества от известно време върви в търговската мрежа. Редица български потребители, а и не само се оплакват, че са се натъкнали на ментета на маслиновото масло. В Македония също пропищяха от масови измами в търговските комплекси. Затова ето няколко съвета как да познаете кой е фалшив зехтин и кой истински, ако описанието на опаковката ви изглежда съмнително, или съдържанието не ви вдъхва доверие.
Как да разпознаете студено пресования зехтин?
Фалшивия зехтин съдържа съмнителни вещества и хлорофил, който дават вкус и цвят на зехтин, въпреки че се използват слънчогледово или други евтини масла. Мамят клиенти с фалшив зехтин, как да го познаем
Мамят клиенти с фалшив зехтин, как да го познаем
Авторът на книгата „Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil“, Том Мюлер твърди, че 70% от чистия зехтин се разрежда и с други масла, което не е никак добре за здравето.
Трудно, че можете да познаете истинския зехтин само по вкуса. Дори и експертите се затрудняват. Въпреки това, има два начина:
1. Чистият зехтин се сгъстяват, когато е студено. В хладилника би трябвало да стане размазани и да се сгъсти. Когато се отоплява, отново се връща в течно състояние. Маслото, което не се сгъстява в хладилник не е чист зехтин.
2. Освен това оригиналното масло е леснозапалимо.
Откъде да закупите зехтин?
За да не се приберете вкъщи с бутилка фалшив зехтин най-добре е да го закупите от местен производител, който познавате. Следващият най-добър начин е да намерите фирма, чиито продукти имат сертификат, че маслото е чисто и биологично. Цената не е сигурен показател.
Студено пресования зехтин съдържа 0,8 грама свободни мастни киселини, изразено като олеинова киселина на 100 грама продукт. Това е най-богатото с ароматни и биологично ценни вещества.
Съхранение на зехтина
Топлината и светлината предизвикват бързо разваляне на зехтин. Ако купувате зехтин в голяма опаковка, след като го донесете вкъщи, една част прелейте в по-малка бутилка и да го приберете в шкаф, но в никакъв случай в близост до печка или друг източник на топлина. Останалата част се съхранява на тъмно, при температура от 15 градуса, пише mkd-news.com.
Следвайте "Буднаера" в Телеграм
Ако този материал Ви харесва, помогнете ни да го популяризираме. Благодарим Ви!