Шоколадов портокал изуми хората, след като се появи в някои от големите вериги в България. Неговата основна особеност е, че кората му е в шоколадовокафяв цвят, а вътрешната месеста част е като на останалите портокали. Той се характеризира с интензивен сладък вкус с перфектен баланс.
Шоколадовите портокали не са плодове, потопени в шоколад, нито са генетично модифицирани, за да имат вкус на шоколад. Те са разновидност на портокал, характеризираща се с уникалния си външен вид и леко по-сладък вкус. Терминът „шоколад“ се отнася до необичайното оцветяване на кората им, което се характеризира с нюанси на кафяво, бронзово или наситено оранжево – напомнящо на богат шоколадов блок.
Тези портокали са подтип на портокалите - сорт без семки и лесен за обелване, обичан заради сладкия си, сочен вкус. Цвета на кората - по-тъмната, пъстра кожа отличава шоколадовите портокали от традиционните портокали. Сладък и сочен вкус - тези портокали обикновено са по-сладки от обикновените, като шоколадовите портокали имат средно 12 Brix съдържание на захар.
Те имат по-мека киселинност, която се балансира красиво с естествените им цитрусови нотки. Сезонна наличност - портокалите с шоколадов пъп не са толкова широко достъпни, колкото другите сортове портокали. Те се отглеждат само във Валенсия, Испания, с подходящ климат и се считат за специален плод.
Те се берат от декември до януари или февруари. Въпреки името си, шоколадовите портокали, за жалост, нямат вкус на шоколад. Вкусът им е чисто цитрусов, но визуалният елемент напомня на шоколад.
Комбинацията им с истински шоколад, като например тъмен или млечен шоколад, подсилва както цитрусовите, така и високите какаови нотки, пише Ladyzone. Вижте всички от Standartnews.com
29.12.2025