Търсите бърза, лесна и изключително вкусна рецепта за бърз обяд или вечеря, без часове пред печката? Тези мързеливи зелеви сарми на фурна са идеалното решение. Рецептата е проста, а резултатът – сочен, ароматен и засищащ.
Всичко се приготвя за минути – смесвате продуктите, заливате с доматен сос и печете в предварително загрята фурна около 30 минути. Без навиване, без излишни съдове и без стрес. Това е истинско ястие 3 в 1 – месо, гарнитура и сос в една тава.
Перфектно за натоварен делник, но достатъчно вкусно и за семейна вечеря. Малко усилия, максимален вкус – точно както трябва да бъде домашната кухня.
Рецепта за мързеливи сарми в доматен сос Необходими съставки 400 г домашна кайма; 250 г бяло зеле; 150 г варен ориз; 1 чаена лъжичка смлян сладък пипер; 1 чаена лъжичка сух копър; сол на вкус; растително масло Съставки за соса 200 г домати; 150 мл вода; 1\2 чаена лъжичка сол; 1 супена лъжица захар Как да приготвим мързеливи зелеви сърми в доматен сос стъпка по стъпка За да приготвите мързеливи зелеви сърми, можете да използвате всякаква кайма или пилешко месо, което не е много мазно.
Тази рецепта включва готова домашна кайма от свинско и телешко месо. Извадете предварително замразената кайма от фризера, ако използвате такава и я оставете на стайна температура за няколко часа или я прехвърлете от фризера в камерата на хладилника за една нощ. Бялото зеле се нарязва на много тънки ленти, не по-дебели от 2 милиметра.
Поръсете зелето със сол и го месете с ръце, докато зелето омекне и пусне сок. Към каймата се добавя омекналото зеле. Към каймата и зелето се добавя студен сварен ориз.
Можете да използвате вчерашната оризова каша, дори варена в мляко, основното е, да не е сладка. Или сварете ориз: 100 г кръгъл ориз, 150 мл студена вода. Оставете да заври, покрийте и гответе 10 минути на слаб огън.
Изключете котлона и оставете в тигана за 10 минути. Посолява се на вкус. Добавете смлян сладък пипер и сух копър.
Всички любими подправки за месо ще свършат работа, използвайте подправките, които имате под ръка. Разбъркайте добре каймата, докато стане хомогенна. На този етап можете да поставите купата с каймата в хладилника, докато се охлади, загрейте фурната и пригответе соса.
Намажете дланите си с рафинирано растително масло. Разделете каймата на 8 равни части, приблизително 100 г смес на 1 сармичка. Оформяме овални зелеви сърми-котлети и ги поставяме върху дъска за рязане.
Изсипете една супена лъжица растително масло или друга мазнина по ваш вкус в тава за печене или тиган с дебело дъно. Поставете мързеливите сърми на малко разстояние една от друга. Пригответе соса за заливане.
Нарежете доматите и отстранете дръжките. Нарежете доматите на ситно и ги поставете в блендер. Налейте вода, добавете сол и захар.
Смелете съставките до гладкост. Изсипете соса в тавичката при сармичките. Загрейте фурната на 180 градуса по Целзий.
Поставете тавата в предварително загрята фурна. Гответе 35 минути. През това време сосът трябва да се редуцира наполовина.
Сервирайте мързеливите сарми в доматен сос горещи или топли. Поръсете с люта чушка, нарязана на тънки кръгчета, магданоз, лук или други любими билки. Добър апетит!
27.12.2025