Няма по-вкусен аромат от този на топли палачинки, изпечени рано сутрин у дома. А когато ги гарнираме с разтопено сирене и щипка любов — получаваме истинска закуска за душата! Домашните палачинки със сирене са класическо българско изкушение, което може да се поднесе както сладко, така и солено, в зависимост от настроението.
Подходящи са за бърза закуска, следобедна закуска или дори за лека вечеря. Необходими продукти: 2 яйца 1 ч.ч. прясно мляко 1 ч.ч.
вода (може и газирана за по-пухкави палачинки) 1 и ½ ч.ч. брашно 1 щипка сол 2 с.л. олио + малко за намазване на тигана 150–200 г натрошено сирене (по вкус) Начин на приготвяне: Пригответе тестото: В голяма купа разбийте яйцата с щипката сол.
Постепенно добавете млякото и водата, след което започнете да прибавяте брашното на порции, като разбърквате с тел или миксер, докато получите гладка смес без бучки. Добавете олиото: Капнете няколко лъжици олио в тестото и разбъркайте. Това ще направи палачинките по-еластични и ще предотврати залепването им по тигана.
Изпечете палачинките: Загрейте добре тиган с незалепващо покритие и го намажете леко с олио. Изсипете тънък слой от сместа и разпределете равномерно. Изпечете палачинката от двете страни до златист цвят.
Повторете, докато сместа свърши. Напълнете със сирене: Докато палачинките още са топли, поръсете вътрешността им с натрошено сирене и ги сгънете или навийте на руло. Поднесете: По желание може да ги поднесете с лъжица кисело мляко отстрани или с малко масло, разтопено отгоре.
13.11.2025