Баницата с праз е едно от онези домашни изкушения, които ухаят на уют и традиция. Тя съчетава фината сладост на праза с нежната мекота на сиренето и кремообразния вкус на киселото мляко – комбинация, която просто се топи в устата. Сега, когато празът е в разгара на сезона си, тази рецепта е чудесен начин да внесете аромат на есен и топлина у дома.
Плънката е ключът към успеха – добре задушен праз, малко масло, щипка сол и щедра порция любов. Резултатът е баница с неустоим златист загар и аромат, който ще накара всички вкъщи да се съберат около масата още преди да сте я извадили от фурната.
Рецепта за баница с праз Необходими продукти: 1 пакет кори за баница 3-4 стръка праз 2 супени лъжици зехтин 1 чаена чаша вода 200 г сирене 3 яйца 200 мл кисело мляко 1 супена лъжица пшенично брашно 50 г масло Сол и черен пипер на вкус Начин на приготвяне 1.
Почистете праза под течаща вода и го нарежете на ситно. 2. В тиган загрейте зехтина и задушете праза с малко сол и водата, докато омекне и течността се изпари.
3. В малка купа разбъркайте киселото мляко с брашното до получаване на хомогенна смес и добавете към праза. Разбъркайте добре и оставете да къкри още 2-3 минути.
4. Добавете натрошеното сирене и разбъркайте. 5.
В отделна купа разбийте яйцата и ги смесете с приготвената плънка. 6. Вземете кора за баница, намажете я с разтопено масло и разпределете малко от плънката върху нея.
7. Навийте корите и ги наредете в намазнена тава. Повторете с останалите кори и плънка.
8. Изпечете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30-40 минути или до златист цвят. 9.
Оставете баницата да изстине леко преди сервиране. Разновидности на баница с праз • Постна баница с праз – Вместо яйца и сирене, може да добавите повече праз и да използвате растително мляко за плънката. • Баница с праз и картофи – Добавете към праза сварени и намачкани картофи за по-плътна текстура.
07.11.2025