Еленският бут е един от най-старите и автентични български месни деликатеси, приготвян по традиционна технология само със сол, чист въздух и търпение. „Тайната е проста - морска сол и много любов", сподели производителят Пенчо Трухчев. Тази година семейство Трухчеви са изложили над 300 броя еленски бутове.
Заради повишените цени на свинското месо, и този деликатес е поскъпнал с около 2-3 лева спрямо миналата година. „Успяхме да наложим еленския бут в редица ресторанти в България. Дори пицата, обявена за най-добра в света, е приготвена именно с него като основна съставка", разказа Мартин Трухчев.
Атракция на празника е и т.нар. „Къща на бутовете", както и пирамида от десетки изсушени деликатеси, допълнена с различни видове филета и мезета, приготвени от местни производители. „Непрестанно работим, борим се и произвеждаме продукт, с който се гордеем.
Еленският бут е вкус, който не може да се сбърка", допълни Иван Трухчев. Нова телевизия, „Събуди се"
25.10.2025