Искат закон за киселото мляко

Литър биволско струва 90 ст, а купуваме сирене за 20 лв.

Истинското кисело мляко - овче, краве, биволско, козе трябва да бъде защитено със закон, заяви известният кулинар Валери Нешов пред Дартс нюз. Според него трябва да започне контролирано производство на сирене, кашкавал и вино. Готвачът се е посветил на издирването на автентични български вкусове, застрашени от изчезване.

„Не може да внасяме мляко от чужбина и да правим от него кашкавал и сирене”, смята Нешов.  Той иска тези продукти да бъдат с особен статут. „Както в момента сертифицираха горнооряховския суджук и може да се произвежда само от определен производител, така трябва да стане и със други автентични български продукти”, каза топготвачът.

Той е категоричен, че законът трябва да разрешава на дребния производител да обработва нещата, които произвежда а не да ги продава. „Литър биволско мляко се изкупува за 90 ст., а после ни продават сирене на 20 лева. А то дори не е толкова биволско. Най-губещия в цялата верига е производителят”, коментира кулинарният спец.

Радослава Мирчева