365 рецепти: Яхния от коприва

Копривата е ценна билка, от която можем да си приготвимчай-заместител на кафето. Чрез запарка се прави отвара от коприва за измиванена косата, чието ежедневното използване сгъстява косата и спира косопада.Копривата съдържа повече витамин С от някои култивирани растения и диви билки,както и ценните вещества желязо, калций и магнезий. Копривата е една от ценнитесъставки в  градинския компост. Априготвена с подправки и зеленчуци, яхнията от коприва е вкусно ястие налятната трапеза.

Подготовка: 10 мин.
Време за готвене: 30 мин.

Необходими продукти:

150-200 гр. коприва
1 морков
1 зелена чушка
1 глава лук
1домат
Черен пипер, червен пипер,джинджифил, кимион, асефалтида*, 1 с.л. подправка от зеленчуци за ястия и супиPicantina
Кисело мляко и сирене 

Приготовление:

В тенджера се поставя олио в което се запържват  подправките (без червения пипер) с лука,който се задушава за няколко минути. Добавя се нарязаната чушка и се задушаваза още няколко минути. Постепенно се прибавят настъргания морков, ситнонарязания домат, копривата, червения пипер и подправка Picantina. Долива севода колкото да покрие зеленчуците и след завиране котлонът  се включва на втора степен. Яхнията къкри наслаб огън до сгъстяване и извиране на водата.

Яхнията от коприва се сервира с кисело мляко и натрошеносирене по желание. Приятен апетит!

*Асефалтида е индийска подправка за ястия, заместител начесъна. Може да я намерите в индийските магазини.