Китайската Нова година и символиката на храната
Китайската Нова година започва тази година на 3ти февруари, като целият сезон обхваща официално около две седмици, с много дни предварителна подготовка. Това е най-важният празник в Китайския календар. Храната символизира винаги нещо определено и играе основна роля в по-голямата част от празненството. Вечерята в навечерието на Китайската Нова година е най-важното семейно събитие през годината…
Обикновено тя е пир от символични морски дарове и кнедли, които включват скариди за жизненост, сушени стриди (ho xi) за всички добри неща, салата от сурова риба (yu sheng) за добър късмет, "fai-hai" (подходящи за консумация водорасли, които приличат на спагети, за просперитет) и сварени във вода кнедли за възстановяване на отдавна изгубено добро пожелание за семейството. Всеки носи червено, за да прогони злите духове, и избягва черното и бялото, които символизират смъртта и скръбта.
В новогодишния ден китайското семейство яде вегетарианско ястие, наричано "Джай". Разнообразните съставки са корени или богати на фибри зеленчуци. Те включват: семена от лотос (надежда за много мъжки деца); ядки от гинко билоба (надежда за сребро); водорасли от черен мъх (надежда за богатство); тофу (още надежда за богатство и щастие); бамбук (пожелание всичко да върви добре).
Цялата първа седмица е за социални контакти. Именно тогава се споделя Подносът на сплотеността. Седмият ден от Новата година се смята за "рожден ден на всеки", като индивидуалните рождени дни не са приемани за толкова важни, колкото "навършването" на още една година заедно по Нова година. Юфката се консумира за дълголетие, а суровата риба – за успех.
Също така на седмия ден фермерите са насърчавани да покажат продукцията си. Те правят питие от седем вида зеленчуци, за да празнуват.
От десетия до дванадесетия ден на Нова година се празнува повече с приятели и семейството.
На тринадесетия ден китайците се подлагат малко на диета с ориз и синап, за да прочистят храносмилателните си системи след толкова много богата храна.
Фестивалът на фенерите и парадът на 15-ти слагат край на Китайската Нова година.